2021年3月19日、岡山県奈義町に美容にもいいと言われている「チョウザメ(蝶鮫)」を使ったランチがいただける「ジャルダン奈義」がオープンしました。
チョウザメってキャビア以外も食べれるの!?
※2024年1月から軽食とデザートのみとなりました
海のない山奥でチョウザメランチ?
チョウザメといえば、
- 河口で釣れる高値で売れる魚(参考:あつ森)
- 世界三大珍味のひとつ「キャビア」のお母さん
ということしか知りませんでした。
そもそも、チョウザメって鮫じゃないって知っていました?
「チョウザメ」は、その形状がサメに似ている事からついた名前で、軟骨魚類に属するサメとは系統が大きく異なる淡水魚である。
サメじゃないの!?
淡水魚なの!?
だから河口で釣れるのか…。
チョウザメは養殖することができ、岡山県北の新見市(津山市や奈義町と同じ岡山県北だけど車で2時間以上かかる)に、キャビアの製造・販売をしている施設があり、約1万7000尾を育てているそうです。
そして、オスやキャビアがあまりとれなくなったメスをどうするか…ということになり、岡山県北初のチョウザメを使ったランチのお店「ジャルダン奈義」がオープンしたというわけです。
ジャルダン奈義店内とアグリなぎサンサン市場
ジャルダン奈義はメイン道路「国道53号線」沿いのすぐにわかる場所にあります。
しかし、「アグリなぎサンサン市場」の奥にお店があるので、国道を通っただけでは気づかないかもしれません。
パンやお野菜が安かったので、ランチの後にいっぱい買って帰りました。
ブルーと赤がオシャレな店内。
お店の方のユニフォームもオシャレでした。
リボンの色がみんな違っていて、ゴレンジャーみたいでした(褒めてます)。
さまざまな年齢の方が働いていらして、みなさん笑顔いっぱいで、とっても居心地がよかったです。
チョウザメランチメニュー
チョウザメを使っていないメニューもありました。
モーニング(500円)、お子様メニュー(小学生以下)、季節のアフタヌーンティーセット(要予約)、なぎビーフを使ったメニューなど。
しかし!「チョウザメは健康と美容にいい」と聞けば食べないという選択肢はありません。
チョウザメメニューは、
- 特製フィッシュカレー:1,200円
~新見産シベリアチョウザメ使用~ - 蝶鮫バーガー:1,200円
- 蝶鮫のひつまぶし:1,430円
- 蝶鮫ラーメン(塩味):1,000円
- 蝶鮫ラーメン(担々麺)1,100円
がありました。
特製フィッシュカレー~新見産シベリアチョウザメ使用~
特製フィッシュカレー:1,200円
~新見産シベリアチョウザメ使用~
スープ(下の写真)、スパイス野菜の小鉢が2つ、苺のラッシー、パンナコッタが付いています。
カレーはココナッツカレーにたくさんのスパイスが入った味で、もちろんチョウザメも入っていました。
ビシソワーズ
食前スープが付いてきました。
蝶鮫のひつまぶし
蝶鮫のひつまぶし:1,430円
こちらにも食前スープが付いてきます。
これ、何がすごいって、ご飯の上にチョウザメが数切れ乗っていて(多いよ!)かば焼きのタレがしっかりかかっていて、チーズドリアみたいになっているんです。
和なの?洋なの?どうなの?
私はあまりいろいろ混ぜるのが好きではないのですが、これはこれでなかなか美味しい…けど途中で重たくなってきます。
そんなときは味変です。
4種類の薬味とコラーゲンスープ(レモン風味のさっぱり系)でいただきます。
これが意外や意外!美味しいの。
チーズなドリアをお茶漬け…そもそもかば焼きのお茶漬けもあれなのに…と思った自分をグーパーーーンチ!
レモンや薬味(特にワサビ)とチーズのハーモニーがすごかったです。
チョウザメって美味しいの?
チョウザメってどんな味?って聞かれるとうーん…。
カレーの方は「鱈(タラ)」みたいな味で、かば焼きの方は、脂がのりにのった「カラスガレイ」のような味でした。
美容・健康効果【体験談】
チョウザメには、DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)などの不飽和脂肪酸、そして美容といえばのコラーゲンが多く含まれているそうです。
私は「蝶鮫のひつまぶし」を残さず一人で食べました(ご飯の量が多目なので少食さんは気を付けて)。
その日の夜、化粧を落としていたのですが、いつまでたってもヌルヌルがとれなかったんです。
そんな厚化粧じゃないのにな…。
と思ったら、そうだです!
あいつです!
チョウザメです!
翌朝もお肌がプルプルヌルヌルでした。
注意
この美容効果は、あくまで私の体験談です。
この日はの私の行動は、
- 朝:コーヒー
- 昼:チョウザメランチ
- 間:ビショビショケーキ「シャバダバァ~ン」
- 夜:海鮮丼
でした。
ビショビショケーキ「シャバダバァ~ン」を食べて家に帰ってから2時間のお昼寝をしました。
夜は1時まで仕事をしたので夜更かししています。
住所・定休日など
- 住所:勝田郡奈義町高円1885
- 定休日:水曜日
- 営業時間:8時30分~16時
※ランチは11時から
お店は国道53号線沿い右側にあります。
国道53号線を鳥取方面へ向かい、右手にローソン奈義町高円店(そこを右に曲がれば、そばかふぇ木楽や奈義町総合運動公園やなぎビカリアミュージアムがあるあのローソン)がある少し手前です。
駐車場はお店の前に数台分あります。