2021年3月19日、岡山県奈義町に美容にもいいと言われている「チョウザメ（蝶鮫）」を使ったランチがいただける「ジャルダン奈義」がオープンしました。
チョウザメってキャビア以外も食べれるの！？
海のない山奥でチョウザメランチ？
チョウザメといえば、
- 河口で釣れる高値で売れる魚（参考：あつ森）
- 世界三大珍味のひとつ「キャビア」のお母さん
ということしか知りませんでした。
そもそも、チョウザメって鮫じゃないって知っていました？
「チョウザメ」は、その形状がサメに似ている事からついた名前で、軟骨魚類に属するサメとは系統が大きく異なる淡水魚である。
サメじゃないの！？
淡水魚なの！？
だから河口で釣れるのか…。
チョウザメは養殖することができ、岡山県北の新見市（津山市や奈義町と同じ岡山県北だけど車で2時間以上かかる）に、キャビアの製造・販売をしている施設があり、約1万7000尾を育てているそうです。
そして、オスやキャビアがあまりとれなくなったメスをどうするか…ということになり、岡山県北初のチョウザメを使ったランチのお店「ジャルダン奈義」がオープンしたというわけです。
ジャルダン奈義店内とアグリなぎサンサン市場
ジャルダン奈義はメイン道路「国道53号線」沿いのすぐにわかる場所にあります。
しかし、「アグリなぎサンサン市場」の奥にお店があるので、国道を通っただけでは気づかないかもしれません。
パンやお野菜が安かったので、ランチの後にいっぱい買って帰りました。
ブルーと赤がオシャレな店内。
お店の方のユニフォームもオシャレでした。
リボンの色がみんな違っていて、ゴレンジャーみたいでした（褒めてます）。
さまざまな年齢の方が働いていらして、みなさん笑顔いっぱいで、とっても居心地がよかったです。
チョウザメランチメニュー
チョウザメを使っていないメニューもありました。
モーニング（500円）、お子様メニュー（小学生以下）、季節のアフタヌーンティーセット（要予約）、なぎビーフを使ったメニューなど。
しかし！「チョウザメは健康と美容にいい」と聞けば食べないという選択肢はありません。
チョウザメメニューは、
- 特製フィッシュカレー：1,200円
～新見産シベリアチョウザメ使用～ - 蝶鮫バーガー：1,200円
- 蝶鮫のひつまぶし：1,430円
- 蝶鮫ラーメン（塩味）：1,000円
- 蝶鮫ラーメン（担々麺）1,100円
がありました。
特製フィッシュカレー～新見産シベリアチョウザメ使用～
特製フィッシュカレー：1,200円
～新見産シベリアチョウザメ使用～
スープ（下の写真）、スパイス野菜の小鉢が2つ、苺のラッシー、パンナコッタが付いています。
カレーはココナッツカレーにたくさんのスパイスが入った味で、もちろんチョウザメも入っていました。
ビシソワーズ
食前スープが付いてきました。
蝶鮫のひつまぶし
蝶鮫のひつまぶし：1,430円
こちらにも食前スープが付いてきます。
これ、何がすごいって、ご飯の上にチョウザメが数切れ乗っていて（多いよ！）かば焼きのタレがしっかりかかっていて、チーズドリアみたいになっているんです。
和なの？洋なの？どうなの？
私はあまりいろいろ混ぜるのが好きではないのですが、これはこれでなかなか美味しい…けど途中で重たくなってきます。
そんなときは味変です。
4種類の薬味とコラーゲンスープ（レモン風味のさっぱり系）でいただきます。
これが意外や意外！美味しいの。
チーズなドリアをお茶漬け…そもそもかば焼きのお茶漬けもあれなのに…と思った自分をグーパーーーンチ！
レモンや薬味（特にワサビ）とチーズのハーモニーがすごかったです。
チョウザメって美味しいの？
チョウザメってどんな味？って聞かれるとうーん…。
カレーの方は「鱈（タラ）」みたいな味で、かば焼きの方は、脂がのりにのった「カラスガレイ」のような味でした。
美容・健康効果【体験談】
チョウザメには、DHA・EPA（オメガ3脂肪酸）などの不飽和脂肪酸、そして美容といえばのコラーゲンが多く含まれているそうです。
私は「蝶鮫のひつまぶし」を残さず一人で食べました（ご飯の量が多目なので少食さんは気を付けて）。
その日の夜、化粧を落としていたのですが、いつまでたってもヌルヌルがとれなかったんです。
そんな厚化粧じゃないのにな…。
と思ったら、そうだです！
あいつです！
チョウザメです！
翌朝もお肌がプルプルヌルヌルでした。
注意
この美容効果は、あくまで私の体験談です。
この日はの私の行動は、
- 朝：コーヒー
- 昼：チョウザメランチ
- 間：ビショビショケーキ「シャバダバァ～ン」
- 夜：海鮮丼
でした。
ビショビショケーキ「シャバダバァ～ン」を食べて家に帰ってから2時間のお昼寝をしました。
夜は1時まで仕事をしたので夜更かししています。
住所・定休日など
- 住所：勝田郡奈義町高円1885
- 定休日：水曜日
- 営業時間：8時30分～16時
※ランチは11時から
お店は国道53号線沿い右側にあります。
国道53号線を鳥取方面へ向かい、右手にローソン奈義町高円店（そこを右に曲がれば、そばかふぇ木楽や奈義町総合運動公園やなぎビカリアミュージアムがあるあのローソン）がある少し手前です。
駐車場はお店の前に数台分あります。
